我們75%的情緒，也是每天受著不同的味道而作出，多於我們見到的事情而做出的反應。

氣味可以從多方面影響人，由心情到集中力，以致勾起回憶及情緒。

氣味的記憶比起其他觀感更持久，更容易勾起回憶。

相比用視覺方法，香味推廣不需要求客人留意某些特定位置，因香味隨處可以感受到，而且無法抗拒或避開。

相比視覺、聽覺、或觸覺，一般人能回憶氣味的能力高於100倍。

調查發現當人接觸到清香的氣味時，心情有明顯改善達40%。